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下面附上一則新聞讓大家了解時事

 鮭魚皮不要丟掉，「三大營養物質」都被你浪費掉了

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Maksym Poriechkin/ Shutterstock

每日健康／綜合編譯 林宏軒

鮭魚皮通常被認為是可以安全食用的。魚皮含有更多的鮭魚所含的礦物質和營養素，這可能是任何飲食的優秀補充。

在選擇是否吃鮭魚皮時，需要考慮一些事項，例如魚的來源和質量。在決定是否食用鮭魚皮時，個人偏好也可能起作用。

假如它是高品質的鮭魚，魚皮可能會成為大多數飲食的一個很好的補充。許多人只是因為不知道如何烹飪而鮭魚皮。將鮭魚皮加入菜單很簡單，可以為身體提供額外的營養。

你應該吃鮭魚皮嗎？

根據權威醫學網站《medicalnewstoday》指出， 鮭魚皮可以使飲食中增添美味和健康。它含有更多與魚中所含的相同的蛋白質和必需的ω-3脂肪酸。身體不能製造ω-3脂肪酸，所以人們必須通過飲食來獲得它們。鮭魚還含有高水平的維生素B和D，以及硒等必需礦物質。美國食品和藥物管理局（FDA）建議人們，特別是16至49歲的女性和2歲以上的兒童每週吃2到3份油性魚類，如鮭魚。

鮭魚皮的營養益處

鮭魚生活在極端寒冷的海洋溫度。他們的皮膚含有高濃度的ω-3脂肪酸，有助於保持鮭魚在海洋中溫暖。這些脂肪酸也可能為人體提供一些健康益處。

ω-3脂肪酸可能有助於保護心臟免受心臟病（如血壓）的特定風險因素的影響。它們還可以幫助保護大腦免受退化，幫助皮膚保持水嫩和健康，並保護眼睛免於年齡相關的黃斑變性。

發表在海洋藥物雜誌上的一項研究也指出，鮭魚皮可能有助於治療2型糖尿病。鮭魚皮給予受試者時似乎具有很強的抗氧化能力，甚至可能有助於改善糖尿病引起的傷口。

另一項研究指出，ω-3脂肪酸似乎在癌症預防中發揮作用。ω-3脂肪酸不飽和脂肪酸中的飲食可能有助於對抗癌細胞。

鮭魚皮還為飲食增添更多有益健康的蛋白質，這可以幫助人們尋找紅肉的替代品。

風險和副作用

在給鮭魚皮加入飲食之前，需要考慮幾件重要的事情。在食用魚皮之前知道鮭魚來自何處非常重要。生活在骯髒，污染或污染的水域中的鮭魚可吸收食物中的毒素和游泳的水。

這些毒素可能使人處於暴露於持久性有機污染物（POPs）的風險中，這可能會導致健康問題。

研究對風險有何評論？

一項發佈在PLoS One上的研究表明，養殖鮭魚和POPs中的高飲食可能與測試受試者中的2型糖尿病和肥胖等代謝紊亂有關。

鮭魚也可能被稱為多氯聯苯（PCBs）和甲基汞的化學物質污染。鮭魚也可能從受污染的水和食物中吸收這些物質。鮭魚接觸這些有害化學品的時間越長，隨著時間的推移，它們就會越積累。

選擇鮭魚的來源

由於這些潛在的風險，許多人喜歡吃野生鮭魚。但是，仍然值得檢查的是，野生鮭魚是否也來自乾淨的水域。

延伸閱讀：四成「野生鮭」都是「養殖鮭」！買鮭魚必學「兩大技巧」以免吃進大量色素、抗生素

參考資料：medicalnewstoday

我國加勒比海友邦多明尼加宣布，台灣將捐贈總值高達3500萬美元的軍事援助，包括2架UH-1H直升機、100具發動機與90輛悍馬車，相關裝備將在明（2018）年1月運交給多明尼加。由於今年聯合國大會期間，多明尼加代表並未發言力挺台灣，因此捐贈武器被認為是用來穩固邦交。

根據詹氏防衛網站報導，多明尼加國防部長寶林諾（Rubén Darío Paulino Sem）在10月訪問台灣期間，與國防部洽談武器捐贈事宜。

國防部發言人陳中吉2日表示，中華民國與多明尼加軍事交流合作密切，並且穩定，國防部長馮世寬日前與多明尼加國防部長寶林諾上將互訪期間，也曾提及相關合作計畫。陳中吉說，詳細內容與項目等細節仍在研討，並與外交部協調中，以周延合作交流規畫，鞏固邦誼。

正在所羅門群島訪問的蔡英文總統則表示，因為軍用悍馬車已面臨被淘汰，因此詢問友邦國家有沒有這個需求。

將國軍淘汰武器捐贈給友邦，一方面可以處理不用的軍用物資，二方面可以鞏固邦交。我國在2009與2012年曾二度捐贈共7艘巡邏艇給非洲友邦甘比亞，捐贈前已將船上武器拆除。不過甘比亞仍在2013年宣布與台灣斷交，2016年與中國大陸建交。

在陸軍引進UH-60M黑鷹直升機後，有部分服役超過30年的UH-1H直升機將除役，成為捐贈友邦的新一波軍用物資。我國在今年也捐贈2架UH-1H給非洲友邦布吉納法索，將負起友邦人道主義援助、打擊犯罪、恐怖主義的任務。

▲我國將捐贈2架陸軍除役UH-1H給非洲友邦布吉納法索，負起友邦人道主義援助、打擊犯罪、恐怖主義的任務。（圖／翻攝自吉納法索駐台使館臉書 ）

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